Sugerencia de vinos Julio

Gran Reserva Sangiovesse 2020

Bodega Sierra Oriental Paraje José Ignacio Maldonado Uruguay

Bodega Sierra Oriental es el sueño realizado del emprendedor Rodrigo Diz, quien cautivado por la zona de José Ignacio y sus paisajes telúricos que recuerdan a la Toscana italiana, logro el objetivo de trabajar vides en un terroir único y producir vinos de calidad a un precio accesible para los consumidores.

Rodrigo es un apasionado de Italia, y por eso trajo de la Toscana las vides injertadas de Sangiovese, para explorar qué resultados podía obtener en este terroir con ciertas similitudes desde el punto de vista paisajístico.

Vino de color rojo granate brillante, con aromas a frutos rojos y negros maduros, que se amalgaman con suaves notas de tabaco. En boca presenta un buen cuerpo, taninos maduros y aterciopelados, de final largo y agradable. 

Armonización: Ravioli de bondiola de Anima Mercato de la pasta con Salsa Filetto

Estate Reserva Chardonnay 2025

Viña De Martino Valle de Casa Blanca Chile

La línea Estate reúne vinos de estilo fresco y honesto, que respetan la expresión varietal de su región de origen. Este Chardonnay, proveniente del Valle de Casablanca, ofrece frescura y buen paladar.

Se presenta con un atractivo color dorado pálido con destellos verdosos. En nariz se conjugan aromas frutales como piña y pomelo. Un vino fresco, frutal, de gran cuerpo y equilibrado. En boca es complejo, con un final largo y elegante.

Armonización: Brie empando en hojaldre con salsa de uvas y hongos

Pinot Noir 2025

Finca de Los padrillos Gualtallary , Mendoza Argentina

Los vinos Padrillos están inspirados en la pasión de Ernesto Catena por los caballos. Ernesto cuenta con más de 30 ponis de polo retirados de su propia yegua que ahora disfrutan de la vida en sus viñedos de Mendoza. Los padrillos expresan el espíritu salvaje de las verdaderas variedades argentinas.

Vino de color rojizo, de reflejos frambuesas. Nariz delicada con aromas a cerezas, frutillas, violetas y coco con recuerdos a caramelo. En boca presenta una entrada dulce, con buen volumen, fresco; donde se acentuaron las notas aromáticas. Un final medio, que brinda algunas notas a cuero.

Armonización: Risotto al funghi porcini

Tannat 2023

Bodega Las Garzas Rocha Uruguay

Este proyecto, liderado por la artista Pati Fernández Graña y el alquimista Jorge de León Meneses junto a sus hijos Lorenzo y Camilo, nos remite una vez más a cómo un día un paisaje unió para siempre a una familia con un rincón del país y se convirtió en un proyecto sustentable.

Es un vino elaborado en el departamento de Rocha, Uruguay, en un entorno Oceánico que le otorga características únicas.

Suelo de roca granítica, que le proporciona un drenaje natural, este viñedo no Posee riego artificial.

Se presenta limpio, de color violáceo con reflejos granates.

En un principio es se percibe un tímido con aromas secundarios a regaliz, tabaco, cuero, ciruelas rojas maduras, membrillo, cedro, zarzamora, muy complejo, extensamente aromático, muy franco todo lo que presenta en nariz lo devuelve en boca. Es contundente con super personalidad , acidez fresca y vertical taninos carnosos .Un gran ejemplar de tannat.

Armonización: Manta de Asado con chimichurri