¿Sabías que la miel no caduca jamás?

Las abejas viven menos de 40 días, pero en ese breve tiempo visitan más de mil flores y producen apenas una cucharadita de miel. Para ellas, es el trabajo de toda una vida; para nosotros, es un tesoro: alimento, medicina y pura historia líquida.

Esa historia viene de lejos. Se han hallado vasijas con miel intacta en tumbas egipcias, y su secreto está en su química: una alta concentración de azúcares, acidez natural y compuestos antibacterianos que impiden su deterioro. No es casualidad que fuera usada para conservar cuerpos reales, como el de Alejandro Magno, y que haya servido como moneda de intercambio en antiguas civilizaciones. Hoy, seguimos usándola para endulzar la vida… y para sanarla.

Uruguay, silencioso pero poderoso, también forma parte de esa historia dulce. En 2024 exportó cerca de 12.000 toneladas de miel por más de 27 millones de dólares, según Christophe Lhéritier, CEO de Urimpex. El 90% se destinó a Estados Unidos, mientras que el resto viajó a Italia, España, Reino Unido e Israel. Esta miel, que muchas veces no llega a nuestra mesa, es valorada en el mundo por su pureza, trazabilidad y por provenir de colmenas ubicadas en entornos naturales libres de agroquímicos.

Además, cuando la combinamos con especias como cúrcuma, jengibre o canela, se transforma en una infusión poderosa: antiinflamatoria, energética y reconfortante. Ideal para las mañanas frías del invierno esteño o como ritual para cerrar el día.

Consumir miel local, ecológica y certificada no solo cuida tu salud, sino que también apoya a los productores uruguayos y protege a las abejas, esas obreras invisibles de las que depende el 75% de los cultivos del planeta.

Dos formas simples para endulzar tu día con miel :

1. Cúrcuma Latte con Miel
   Calentá una taza de leche vegetal (almendra o avena). Agregá una cucharadita de cúrcuma en polvo, media cucharadita de jengibre y una pizca de canela. Endulzá con una cucharada de miel ecológica y mezclá bien. Perfecto para fortalecer tu sistema inmunológico y aliviar inflamaciones.
2. Tostadas rústicas con miel y frutos secos
   Tostá pan integral o de campo. Untá generosamente con manteca o aceite de oliva. Cubrí con una buena capa de miel uruguaya y espolvoreá nueces picadas o almendras. Un desayuno nutritivo, energético y delicioso.